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①hamburger
英 /ˈhæmbɜ:gə/

4'

美 /ˈhæmˌbɜrgər/

4'

n. 汉堡包，火腿汉堡；牛肉饼，肉饼；碎牛肉

复数 hamburgers

【拓展】
词源：这是一种肉夹碎牛肉饼或乳酪等的圆面包。大多数权威认为该快速食品是以其发源地德国港口城市汉堡（Hamburg）命名，在19世纪中期的第一次德国移民浪潮中传到美国。1836年，在美国人的菜单上出现了一道以Hamburg steak命名的菜，按字面义是“汉堡牛排”，其实是“碎牛肉饼”，到了1889年Hamburg Steak改称Hamburger Steak，到了1908年被进而缩略为Hamburger。19世纪英国营养学家J.H.Salisbury对汉堡牛排赞扬备至，他劝人们一天至少吃上三次，汉堡牛排因此曾获得一个别称：Salisbury steak。到了1912年许多人都喜欢在面包里夹上汉堡牛排，于是Hamburger一词除了指“汉堡牛排”外又多了一层意义：“夹汉堡牛排的面包”，即我们现在通称的“汉堡包”。此后hamburger也被用以指“(用来做汉堡包的)绞碎的牛肉”。二战期间美国肉类的匮乏使hamburger身价倍增，并进而取代了hot dog（热狗），从此以后hamburger成了最受美国人欢迎的快餐食品。出售hamburger的食品店、售货店以及售货摊在美国几乎随处可见，并且出现了花样繁多的夹心面包，诸如cheeseburger, fishburger, nutburger, beefburger, portburger, shrimpburger等。在这些以-burger结尾的复合词中，词根通常表示所夹之物的名称，而-burger则作为一个后缀，表示各种类似于hamburger的夹心面包。 另有一种说法认为，在美国纽约州西部有个地方叫汉堡镇（Hamburg），hamburger这种快餐是于1885年夏天在这个小镇上发明的，故得此名。






②bun
英 /bʌn/

3'

美 /bʌn/

3'

n. 小圆面包

【拓展】
词源：bun圆面包
拟声词，原指头上被敲出的肿块。后词义戏剧般的指代各种圆形小物体。如小面包，圆发髻，屁股，兔子等。





③chicken patty
鸡肉饼

5'

chicken
英 /'tʃɪkɪn/

4'

美 /'tʃɪkən/

4'

n. 鸡肉；小鸡；胆小鬼，懦夫
adj. 鸡肉的；胆怯的；幼小的


patty
英 /'pætɪ/

4'

美 /'pæti/

4'

n. 肉饼；小馅饼
复数 patties

④veggie burger
n. 植物蛋白饼；蔬菜汉堡包（等于vegeburger）

4'

veggie
英/'vedʒɪ/

4'

美 /'vɛdʒi/

4'

burger
英[ˈbɜ:gə(r)]

4'

美[ˈbɜ:rgə(r)]

4'

⑤mustard
英 /'mʌstəd/

4'

美 /'mʌstɚd/

4'

n. 芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣

【拓展】
词源：来自拉丁语mustum,新酒，新酿制葡萄酒，-ard,名词后缀。来自古罗马时期的芥末烹调方法，即把新酒与芥末籽拌在一起用以给面团调味，后就以该词命名这种植物。





⑥sausage
n. 香肠；腊肠；装香肠的碎肉
英 /'sɒsɪdʒ/

4'

美 /'sɔsɪdʒ/

5'

词根词缀： saus(-sal-)盐 + -age名词词尾

【拓展】
词源：来自 sauce,盐渍物，调味料，酱，-age,名词后缀。引申词义香肠。词义演变比较 toilet,原义 为网，装化妆品的网兜。






⑦hot dog
n. <口>热狗（一种中间夹有熏红肠并配有芥菜，作料等的面包）;
英[hɔt dɔɡ]

5'

美[hɑt dɔɡ]

4'

复数：hot dogs

【拓展】
词源：因19世纪末香肠放狗肉而得名。后用为俚语，用来形容极好的或极惊险的动作。